中国网财经7月20日讯(新闻记者 乔漪)伴随着全民健康策略的执行,近些年，群众身心健康观念持续提高，愈来愈多的人逐渐意识到“减盐”的必要性。此外,销售市场上的减盐热潮亦从生抽类目中出芽,李锦记、碧海蓝天、厨邦等知名品牌争相发布薄盐、淡酸盐生抽商品，欣和六月鲜乃至为其新产品轻盐生抽公布《≤12克减盐白皮书》，并冠于“全国首个以减盐为关键话题的普及性调查报告”。

据《≤12克减盐白皮书》提议：完成轻盐生活习惯，须从≤12克盐逐渐。市场研究报告表明，做为轻盐健康生活方式推动者，六月鲜轻生抽依据我们中国人饮食结构，明确提出新一轮减盐生抽新标杆。“量化分析的数据，让各位对轻盐生抽的选用更为形象化，不用繁杂的计算方法，只需选择≤12g/100ml的含盐量规范，就能轻轻松松挑选到高质量轻盐生抽。”

那麼轻盐生抽是不是如介绍所述？《≤12克减盐白皮书》又能不能变成减盐生抽标准汇报？对于此事中国网财经新闻记者进行调研。

“轻盐生抽”未达低纳食品类国家标准 营养专家明确提出服用提议

依照《≤12克减盐白皮书》明确提出的轻盐日常生活途径，第一步即选择高品质生抽，实际应参照“钠成分、成分表、氨基酸态氮”三个层面做好挑选，在其中，钠成分为主要考量要素，应往少里挑，含盐度更低；成分表指纯粹无添加，举例说明有生抽会添加提味化学物质如谷氨酸钠，虽吃起來更鲜但人体说起“不”；氨基酸态氮则是考量酱油等级的主要指标值，倡导挑选该指标值成分较高(≥0.8g/100ml)的特等生抽。

下面，第二步偏向六月鲜轻产品系列。据了解，六月鲜于2020年12月发布新产品轻盐生抽，依据盐成分区划减盐新手入门、减盐进阶层和减盐杰出级，各自相匹配12g/100ml轻盐杜蛎生抽/轻盐昆布生抽、10g/100ml轻盐原汁生抽及8g/100ml轻盐原汁生抽。接着有朋友明确提出“轻盐生抽是不是为低盐(低纳)食品类”？对于此事新闻记者整理发觉，六月鲜轻系列产品虽较一般生抽盐成分有些降低，却并没有做到低纳食品类国家标准。

公布資料表明，食用盐的主要成分是氧化钠,我国限定值也以钠为标识。据六月鲜轻产品系列营养素参考值表明，12g轻盐杜蛎生抽/轻盐昆布生抽、10g轻盐原汁生抽、8g轻盐原汁生抽中每10g各自含钠406mg、383mg、306mg,NRV%各自为20%、19%、15%，该指标值并没有达到国家行业标准GB/T 23789-2009《低钠食品》中“钠的含量≤120mg/100g可称之为一般低纳食品类”的要求。特别是在由此可见，说白了“轻盐生抽”亦为六月鲜新产品标识，并无有关定义国家标准。

南京医科大第二附院负责人高级营养师梁婷婷表明，实际上，在生抽制作过程中，钾离子是不可以缺失的，就算店家宣传策划减盐技术性，具体可除去的钾离子成分仍十分比较有限。绝大多数或是以宣传手段展现。梁婷婷提议，住户平常不论是盐的摄取或是生抽的摄取，应依照营养膳食要求，操纵成年人每日食用盐不超过6克。在调味品的选用上，则尽可能选择钠成分不超10%的商品。

“0%加上”或涉虚假广告 薇娅口播“忽视”商品添加物

除此之外，有关《≤12克减盐白皮书》的异议，并不仅“轻盐生抽”一点。据以上市场研究报告详细介绍，六月鲜轻系列产品生抽应用纯粹原材料，完成真真正正0%加上，并注重生抽生产过程中0%加上添加剂苯甲酸钠、山梨酸钾，0%加上鸡精，0%加上柠檬黄。

殊不知该产品系列成分表却相去甚远，据12g轻盐杜蛎生抽/轻盐昆布生抽原材料表所显示，在其中除开生抽生产制造务必采用的水、非转基因油脱油黄豆、麦子、食盐等，第六位豁然标明着5\’-肌苷酸二钠。据了解，5\’-肌苷酸二钠是一种食用添加剂，为透明至乳白色晶体或乳白色晶体粉末状，具备特异性味，加上5’-肌苷酸二钠的食物有肉质地类的鲜香，这代表着六月鲜轻系列产品并不是“真真正正0%加上”。

值得一提的是，新闻记者整理还发觉，六月鲜轻系列产品生抽在市场销售宣传策划中都突显“0%加上”标识。在六月鲜天猫店中，该商品详细介绍一样标明“减盐0%加上”，即0%加上添加剂、0%加上鸡精、0%加上柠檬黄。更生动的是，在“卖货一姐”薇娅2021年1月27日的直播推荐中，为了更好地将六月鲜轻系列产品生抽描述为0%加上，薇娅在阅读文章原材料时乃至挑选对5’-肌苷酸二钠置若罔闻，挑选绕过不读。

依据我国市场管理质监总局《食品标识监督管理办法(征求意见稿)》第三十二条要求，食品类标志不可标明：针对食品类中不带有或是未采用的化学物质，以“不加上”“零加上”“不带有”或相近字眼注重不带有或是未采用的；针对未应用转基因食品原材料，以“没有转基因水稻”“非转基因油”或是相近字眼详细介绍食品类的。

华南理工大学法学系副院长熊琦专家教授剖析称，食品类标志是顾客获得食品类有关信息的有效途径，对其真实有效的规定，也是对顾客自主权的维护。“《食品标识监督管理办法(征求意见稿)》的实际意义，取决于进一步提高顾客的维护规范，标准食品批发市场的制造和市场销售程序流程，进而提升食品卫生安全规范。”熊琦觉得，该《监督管理办法》规定不可标明“零加上”等字眼，是由于许多该类标志归属于虚假广告。因此 此项规定实际上是规定经营者真正地为顾客给予食品信息。

北京岳成刑事辩护律师法律事务所郭永发表明，依据医生建议，现阶段在食物行业对“零加上”这类的理念并沒有精确定义，“零加上”只有说成一种营销推广用语，非常容易欺诈顾客。因而，在“零加上”这一定义自身沒有结论的条件下，六月鲜称为的“0%加上”等术语是不是因涉嫌虚假广告则没法实际判断。

“自然，在《食品标识监督管理办法(征求意见稿)》宣布根据执行后，这类状况也许会发生改变，到时六月鲜等这种以‘零加上’为营销手段的营销推广用语将难以再次应用。”郭永发与此同时表明，对于薇娅立即绕过成分表中的某些成份的缘故，我们无法作出推论。“万一是薇娅不认识这几个字呢。”

对于上述难题，中国网财经新闻记者向六月鲜隶属烟台市欣和公司食品类有限责任公司推送访谈函，截至发表文章并未接到回应。

天眼查信息表明，烟台市欣和公司食品类有限责任公司创立于2005年10月，注册资金11995.2八万美金，孙成德善任法定代表人及CEO。2020年9月10日，该企业因逃税被国税总局烟台市税局第一稽查局处罚1024元。

(责编：贾玉静)