新京报网讯（新闻记者 郭铁）3月17日，在沃尔玛超市食品卫生安全合作核心的“全国两会食品药品安全会话”主题活动上，中科院院士工程院院士、北京工商大学校领导孙宝国表明，在我国城市居民对食用添加剂的科学研究认知水平较十年前已经有提高，但一些误会仍未清除。食用添加剂是是社会经济发展、科学研究发展的物质，“要是没有食用添加剂，大家的生活水平将受到非常大影响”。

孙宝国强调，自2008年三聚氰胺事情出现至今，绝大多数群众对食用添加剂仍有误会，一些认知能力并不科学。一是添加物不相当于食用添加剂，比如，三聚氰胺是使用在建筑涂料、塑胶等产品中的添加物，并不是食用添加剂。二是我们常说“沒有食用添加剂就沒有现代化食品产业”，但食用添加剂并不是当代食品类加工工艺发生的，是是社会经济发展、科技进步发展的一个物质。早在1000很多年前，大家就应用稻米发醇做成的红曲米来当做生产制造豆腐乳应用的黑色素。三是食用添加剂的更新，是因为改进、提高食品类质量，如冷藏等，而不是别的目地。此外，不可以以成份是自然的還是人造的来分辨食品类是不是安全性，食材是不是纯天然与食品卫生安全中间并没有密切关系，“例如毒蘑菇也是自然的，但历年都是有服用毒蘑菇中毒了的情况产生”。

针对一些网红品牌、新生儿知名品牌以“零加上”为关键宣传手段的作法，孙宝国觉得，依照在我国执行标准和要求，公司不允许宣称“零加上”“不含防腐剂”，不可以由此做为打动顾客的营销手段。除此之外，一些店家或顾客追求完美成分表简约化，但食品类质量的好与坏跟成分表中列出的成份是多少沒有密切关系。“根据成分表是看不出来食品卫生安全情况的，包含权威专家也看不出。一种食品类的安全性、质量优劣必须检验。”

据孙宝国掌握，现阶段全球食用添加剂类型已超出一万种，英国FDA和环境保护局备案批准的食用添加剂也做到上万种。比较之下，在我国目前食用添加剂仅2000多种多样，且每一年批准应用的新添加物类型仅十余种上下，审核速率比较慢，非常大因素是考虑群众对食用添加剂的心里承受力和接收工作能力。一个非常值得了解的情况是，假如一种食用添加剂进口商品能够加上，但中国食品类不允许加上，便会导致异常市场竞争。

新京报网新闻记者 郭铁

编写 祝凤岚 审校 柳宝庆

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