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乳酸脂肪酸甘油酯

产品名称：乳酸脂肪酸甘油酯 食品级 又名：乳酸脂肪酸甘油酯、LACTEM CAS号：24634-61-5 EINECS NO：246-376-1 分子式：C6H7KO2 分子量：150.22 理化性质：乳酸脂肪酸甘油酯是乳白色粉末
  • 所属分类： 乳化剂
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产品详细信息食品添加剂使用限量

乳酸脂肪酸甘油酯

产品名称：乳酸脂肪酸甘油酯 食品级

又名：乳酸脂肪酸甘油酯、LACTEM

CAS号：24634-61-5

EINECS NO：246-376-1

分子式：C6H7KO2

分子量：150.22

理化性质：乳酸脂肪酸甘油酯是乳白色粉末或块状固体，不溶于冷水，能分散于热水及热的油脂的物质。

包装：外包装：纸箱；内包装：充氮铝箔袋； 净重25kg/桶。

存储：密封储存于低温、干燥、阴凉通风处，防雨防晒。未开封储藏期为十二个月。严禁与易燃易爆、有毒有害物品混储混运。

作用：常被用作乳化剂，具有乳化、稳定、降粘、控制油脂结晶、延缓淀粉老化、增加持气性等作用。

⑴用于稀奶油中、使其制品稳定、均一、细腻。
⑵用于肉制品、可改善香肠及火腿的水贮存量，防止油水分离。
⑶用于各类油脂中，改善油和水的相容性，防止存放过程中油水分离。
⑷增加面团的任性和持气性，改善结构，是烘焙体积增大。
⑸与淀粉形成络合物，防止淀粉溶胀流失，改善淀粉的糊化特性，防止老化回生。

河南乳酸脂肪酸甘油酯生产厂家提醒您请严格按照食品安全国家标准进行使用

执行标准：根据《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-2000）规定本品可在各类食品中按正常生产需要适量使用。

食品添加剂指定标准 食品添加剂 乳酸脂肪酸甘油酯
本标准适用于食品添加剂乳酸脂肪酸甘油酯。
产品为稠度从柔软到坚硬的蜡状固体。部分乳酸和脂肪酸甘油酯的混合物。能分散于热水，溶于热异丙醇、二甲苯及棉籽油。
根据《中华人民共和国食品安全法》、卫生部等9部门《关于加强食品添加剂监督管理工作的通知》（卫监督发〔2009〕89号）和卫生部2011年第6号公告等规定，我部组织中国疾病预防控制中心参照国际标准,指定D-甘露糖醇等58个食品添加剂产品标准。
卫生部关于指定D-甘露糖醇等58个食品添加剂产品标准的公告（2011年第8号）

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