2、菌种MCDA02的评定菌种MCDA02为革兰氏阳性菌呈阴性短链球菌(图2b)，无芽胞。该菌种在LB固态塑造上塑造48h后：淡黄色，不全透明，表层光洁潮湿，环形，边沿整齐，核心稍凸起，易挑菌(图2a)。该菌种果胶酶、吲哚实验、氯化氢造成、VP实验、磷酸盐复原实验、尿素溶液酶、柠檬酸钠盐均呈呈阴性，抗霉素、触碰酶实验均为呈阳性(表1)。菌种MCDA0216SrDNA序列递交GenBank(登录名：MH454348)，BLAST核对后发觉菌种MCDA02与Microbacteriumesteraromaticum的开放阅读框最大。运用MEGA9.0手机软件根据临接法搭建系统发育树(图3)，菌种MCDA02与Microbacteriumesteraromaticum亲缘关系近期，将菌种MCDA02评定为Microbacteriumesteraromaticum。现阶段还没见酯香微链球菌产几丁质脱乙酰酶的报导。

3、发醇培养液成份对菌种MCDA02发醇产CDA的危害

（1）发醇培养液氮源对菌种MCDA02产酶的危害

氮源对菌种MCDA02发醇产酶的干扰如图4，选定的8种不一样的氮源中，木薯淀粉为氮源时该菌种产酶最大，次之为乳清蛋白，其相对性酶活也做到了70％之上，玉米粉相对性酶活最少仅有10％。因而最后采用木薯淀粉做为发醇培养液的氮源。

（2）发醇培养液氮源对菌种MCDA02发醇产CDA的危害

氮源对菌种MCDA02生长发育的危害如图所示5，选定的11种不一样的氮源中，加上蛋白胨时该菌种产酶最大，次之为玉米浆，其相对性酶活也做到75％之上，而其他氮源相对性酶活均为做到70％。因而最后采用蛋白胨做为发醇培养液的氮源。

（3）发醇培养液碳酸盐对菌种MCDA02发醇产CDA的危害

碳酸盐对菌种MCDA02生长发育的危害如图所示6，选定的9种不一样的碳酸盐中，加上ZnSO4时该菌种产酶最大，随后是KH2PO4，其相对性酶活达75％之上，加上CuSO4时相对性酶活最少，不够25％。因而最后采用ZnSO4为配置发醇培养液常用碳酸盐。

4、发醇前提对菌种MCDA02发醇产CDA的危害

（1）发酵时间对菌种MCDA02发醇产CDA的危害

发酵时间对菌种MCDA02生长发育的危害如图所示7，发酵时间在36h～48h时，产酶量明显提升。发酵时间处在48h～72h中间时，产酶量增速缓解。发酵时间做到72h时产酶量做到最高处，发醇72h后菌种MCDA02产酶量逐渐降低。

（2）发酵温度对菌种MCDA02发醇产CDA的危害

发酵温度对菌种MCDA02生长发育的危害如图所示8，在30℃时菌种MCDA02产几丁质脱乙酰酶的量最大。溫度高于30℃时，菌种的产酶量快速降低，溫度抵达40℃时，菌种MCDA02的相对性酶活低至10％上下。

（3）发醇培养液起止pH对菌种MCDA02发醇产CDA的危害

发醇培养液起止pH对菌种MCDA02生长发育的危害如图所示9，伴随着发醇培养液原始pH的上升，菌种产酶工作能力随着提高，pH为8.0时，产酶量做到最大。pH再次上升，菌种MCDA02产酶量减少，pH为10.0时，菌种MCDA02相对性酶活低至20％下列。