回应工艺流程是制糖业全过程最核心的阶段，其意义是将蔗汁中的胶体溶液、黑色素等非糖份去除。现阶段，在我国的甘庶糖厂大部分都选用亚硫酸法对蔗汁开展回应褪色，此方法加工工艺完善、机器设备简易、低成本且作用优良，但存有存在的不足：因为硫熏中合全过程存有SO₂消化吸收不彻底及其CaSO₃进行析出不充足，造成清汁中的SO₂含量较高，并且硫熏中合的二次加温要在高溫（约100℃）下开展，蔗汁在持续高温下能产生很多繁杂的化学变化，如蔗蜡熔化、淀粉糊化、酚类物质羟醛缩合加重等，对制糖业全过程导致-系列产品负面影响。除此之外，亚硫酸法蔗汁回应全过程广泛选用聚合硫酸铁生成高分子材料做为混凝剂，在其中带有毒单个，如在绵白糖中残余，可能对身体健康产生威协。

H₂O₂-VC管理体系在蔗汁褪色中的运用，关键运用双氧水释放出来的羟氧自由基（·OH）的还原性开展褪色，以VC做为金属催化剂可加速·OH的形成速度，使糖汁中的黑色素分子结构的烃基被羟基自由基空气氧化而破裂，绵白糖中的有色板块化学物质分子结构被毁坏转化成相对分子质量较低、含烃基较少，且无法再缩聚反应成有色板块物的化学物质，进而到达褪色的目地。该办法可以使糖汁的颜色值大幅度降低，无二氧化硫的残余，但因为缺乏吸咐作用，褪色方式较单-，有色板块化学物质分子结构不可以被完全去除，且该方式立即解决甘庶初压汁还需加上石灰粉、硫酸铵和聚合硫酸铁等添加物。钠基膨润土是-种天然的片层型矿产资源原材料，其储藏量丰富多彩、质优价廉、无毒性零污染，在食物行业里拥有较普遍的运用，具备正离子交换性、吸水能力、朔性、可压缩性、吸附力等-系列产品很有價值的特点。为了更好地提升钠基膨润土对有机化合物、金属离子等的粘附工作能力，经常对其开展改性材料解决，改性材料后的蒙脱土层间隔增大，能有效的提高钠基膨润土对金属离子和物质的粘附工作能力。以不一样品种的有机物（如苯甲醛、葡萄糖酸等）和偏碱钙基钠基膨润土（通称碱性土）为原材料，在有机化学脱干有机溶剂中碱性土与有机物反映制取获得-系列产品作用差异的有机物钠基膨润土。维他命C（缩写为VC），又被称为抗坏血酸，是-种多甲基化学物质，其分子结构中第2及第三位上2个邻近的烯醇式甲基非常容易离解而释放H ，故具备酸的性质。文中运用维他命C改性材料碱性土得到维他命C钠基膨润土，对其结构特征完成表现剖析，并将其运用于甘蔗汁褪色中，除碱性土和双氧水外不会再加上别的混凝剂，认证其褪色实际效果，为开发设计无硫、超低温、无毒性的回应技术性给予理论研究参照。

-、原材料与方式

1、原材料与实验试剂

维他命C（即L-抗坏血酸，上海市麦克林化工厂股权有限责任公司）；工业乙醇（99.7％，成都科隆化工品有限责任公司）；双氧水（30％，西陇化工股权有限责任公司），均为分析纯，偏碱钙基钠基膨润土（参考参考文献自做）；甘蔗汁，以果蔗（未削皮）为原材料现榨得到，果蔗从广西柳州市柳江县甘蔗园选购。

2、仪器设备与机器设备

集快热式控温加温磁力搅拌器（DF—10lS型，佛山市予华仪器设备有限责任公司企业）；阿贝折射仪（2WAJ型，上海市申光仪表设备有限责任公司）；电加热控温鼓风干燥箱（DHG-9013A型，上海市-恒仪器设备有限责任公司）；电子分析天平（BS224S，北京市赛多利斯仪器设备系统软件有限责任公司）；冷却循环水式机械泵（SHB-Ⅲ型，上海市锦赋试验实验仪器有限责任公司）；箱式炉（KOFll00300×200×200，南京南大仪器设备有限责任公司）；紫外线光度计（T6，北京市普析通用仪器设备有限责任公司企业）；pH计（PHS-25CW型，上海精密仪器设备有限责任公司）；傅立叶光谱分析仪（PerkinEler型，苏州市众艾有限责任公司）；扫描仪透射电镜（S-4800型，日本日立企业）；X-放射线透射仪（RigakuDmaX—rA型，日本理学类）；热重分析仪（TGA55型，英国TA企业）。

3、实验方法

（1）维他命C钠基膨润土的制取
各自称量5g200目的碱性土和少量的维他命C，维他命C用纯净水做成20％的水溶液；在三口烧瓶添加适量的-定浓度值的酒精和碱性土，在加温和混合的前提下要滴液漏斗滴入维他命C水溶液，使其与碱性土产生反映；滴加满后再次反映-定的时间后终止反映，过虑，用50％酒精清洗，50℃烘干处理12上，破碎，就可以获得维他命C改性材料钠基膨润土原材料（通称维他命C钠基膨润土）。

按之上流程开展单要素试验，调查反映溫度、時间、乙醇浓度、维他命C使用量等要素对商品有机化合物成分的危害，明确最佳的技术标准。

（2）构造表现方式

①电镜扫描（SEM）剖析：试品喷金解决后，选用扫描仪透射电镜对维他命C钠基膨润土开展表层外貌扫描仪，观察其表层外貌特点。检测标准：工作电压25KV，变大2000～10000倍。

②傅立叶红外光谱分析（FT—IR）剖析：将试品在4000～400cm^-1范畴内摄谱，各自剖析维他命C、碱性土、维他命C钠基膨润土的主要成分及官能团异构，试件选用KBr压片糖果，以漫反射光的办法开展试品剖析。

③X射线衍射（XRD）剖析：选用X射线衍射仪对维他命C、碱性土、维他命C钠基膨润土开展晶体结构构造的剖析。检测标准为CuKα辐射源（λ=0.154nm），管工作电压40KV，电流量200mA，扫描仪范畴20～60^ο，扫描仪速率2^ο·min^-1。

④热重分析（TGA）剖析：选用TGA-55热分析对系统维他命C、碱性土、维他命C钠基膨润土开展热失重剖析。检测标准：气体氛围，程序升温加温至800℃并实现平稳，提温速度为10℃·min^-1。

（3）维他命C钠基膨润土在甘蔗汁褪色中的运用

量取40mL的蔗汁放人量杯中，在搅拌装置状况下，先添加碱性土调整pH，随后往蔗汁量杯中添加2mL双氧水，再添加适量的维他命C钠基膨润土反映、吸咐-定的時间。最终旋蒸，取渗沥液检验其颜色值。其生产流程如图所示1。

4、统计分析方法

（1）维他命C钠基膨润土有机化合物成分的测量

维他命C钠基膨润土制取碱性土的有机物化改性材料全过程，其反映水平可根据检测设备的有机化学烧失量获得。烧失量的测定法为：将商品先在箱式电阻炉中200℃控温1h，制冷后秤重（Wa）；随后加热至800℃烧灼1h，制冷后称残留净重（W_b）。试品中有机化学烧失量（S）的估算式为：

（2）蔗汁颜色值的检测与测算

取待测蔗汁试品，在常温下要阿贝折光仪测到折光率锤度，并记录下来阿贝折光仪上显示信息的溫度，用该溫度查询表得到观察锤度，又根据观察锤度查询表得到视密度，再运用紫外线由此可见光度计测到相对应蔗汁的OD值A，精确测量时将分光光度计的光波长调整为560nm，空缺液为纯净水。
糖汁颜色值的计算方法如下所示：

IU_560nm=1000×A_560nm／（b×c）

式中：IU_560nm——光波长560nm处的国际性炒糖色值；

A_560nm——光波长为_560nm时测出样液的OD值；

b——比色皿薄厚，cm；

c——热处理回火物的调整浓度值（20℃），g／mL；在其中，c=折光率锤度×20℃时的相对应视密度／100。

褪色率的计算方法如下所示：

褪色率=（Ao-A）／Ao×100％

式中：Ao—-原糖汁颜色值，IU_560nm；

A——褪色后糖汁颜色值，IU_560nm。