人体若长时间处在脂质代谢失衡、血糖成份出现异常的情况下，会造成高血脂的产生，从而引起主动脉粥样硬化，进而促成血压高、心肌梗塞、脑溢血等各种病症。现阶段，根据调节饮食结构、中药调理及适度健身运动能防止血糖上升，而医治高血脂的必需方式是服食降血脂药。世界各国降血脂药物关键有他汀类、贝特类、维生素b3类等，这种药品可合理控制血糖新陈代谢，软化血管水准，但价钱昂贵，且存有差异水平的副作用，如他汀有可能会致使肌萎缩，提升Ⅰ型糖尿病患者的发病率，不适合长期服用。因而，找寻无毒性高效率的降低血脂纯天然成份极其必需。

近些年，大家逐渐从纯植物中获取、分离出来作用活力成份，如草莓花色苷、木棉花黄酮类物质、佛手花青素等科学研究调整血糖的功效，并得到了一定成果。从枣类食品生产的废料枣渣中提炼的大枣黑色素是一种水溶天然色素，已被证明能降低胆固醇，具备不错的清除自由基活力、抗脂质过氧化工作能力，邵佩兰等又进一步确认了大枣黑色素带有花青素、花色苷和黄酮类等活力成份，且其抗氧化性活力与黄酮类和花青素成分呈成正比，除此之外，大枣黑色素对KBrO₃诱发的肾损伤、束缚性肝损害和自然压氧气不足有显著的缓解功效，但大枣黑色素能不能调整高脂肪小白鼠的脂质代谢混乱，改进脂质成份失调，抑止高血脂并未见报导，文中科学研究大枣黑色素的降血压功效，以求为大枣黑色素在多功能性保健品领域的研发运用给予一定的理论来源。

一、原材料与方式

1、原材料与仪器设备

大枣黑色素:宁夏大学营养食品与剖析试验室制取；ICR身心健康男性小白鼠（休重18~22g）:宁夏医科大学动物实验核心给予，生产许可号SCXK（宁）2015—0001；高脂肪精饲料（基本精饲料52%，动物油20%，绵白糖10%，益生菌奶粉6%，黄豆分离蛋白10%，磷酸氢钙2%）:江苏省协作医药生物有限责任公司，总胆固醇检测试剂盒、甘油三酯检测试剂盒、密度低蛋白碳水化合物检测试剂盒、密度高的蛋白碳水化合物检测试剂盒、载脂蛋白A1检测试剂盒、载脂蛋白B检测试剂盒、总脂酶检测试剂盒:南京建成生物技术研究室，辛伐他丁:济南市益民制药业有限责任公司企业；别的实验试剂均为分析纯。

U3010紫外线由此可见光度计，日本日立有限责任公司；CT14D11台式一体机离心机，英国Labconco企业；Alphal—4真空泵冷冻式干燥机，法国Christ公司；HH.S11—2电加热恒温水浴箱，上海博迅实业公司有限责任公司；MultiskanMk3酶标仪，上海市热电厂上海市仪器设备有限责任公司。

2、实验方式

（1）小动物排序、给药及解决

小白鼠在研究自然环境下喂基本精饲料观查5d，将60只小白鼠按休重任意分成空白试验组、高脂肪组、呈阳性对照实验和大枣黑色素低、中、高使用量组，每一组10只。试验期内除空白试验组喂基本精饲料外，其他每组均喂高脂精饲料，与此同时灌胃给与受试物。大枣黑色素组各自以312.5mg/kg、625mg/kg和1250mg/kg灌胃，呈阳性对照实验以辛伐他丁（5mg/kg）灌胃，空白试验组和高脂肪组给与相等盐水，持续4周。末次给药后，小白鼠忌食禁不住水16h，称重休重，摘目光采血，搜集血夜于抗凝管中，于4⁰C、3500r/min离心式10min，分离出来血清蛋白。小白鼠颈椎骨脱位处决，解剖学取下各内脏器官，秤重，并将肝部放进夹层玻璃匀浆管内，添加9倍大小的4⁰C盐水，充足碾磨做成10%肝机构匀浆。

（2）休重、内脏器官指数值的测量

试验操作过程中每一周按时称重，纪录小白鼠休重。将解剖学取下的脑、心血管、肝部、肝脏、肾脏功能用盐水清洗去除表层残渣，过滤纸吸走，秤重，并测算小白鼠内脏器官指数值。

（3）血糖、载脂蛋白成分的测量

取每组血清蛋白，依照测定试剂盒操作指南各自测量血清蛋白TG、TC、HDL-C、LDL-C、ApoA1和ApoB成分，并测算AI。

（4）蛋白脂酶、肝脂酶魅力的测量

取各对照组10%肝匀浆，依照总脂酶检测试剂盒操作指南各自测量肝部LPL、HL魅力，并依据计算公式总脂酶活力。

总脂酶活力（U/mL）=蛋白脂酶促反应 肝脂酶促反应

3、数据处理方法

全部试验数据信息以均数±标准偏差来表明。結果选用SPSS13.0开展单要素方差分析，以p＜0.05为具备显著性差异，p＜0.01为具备极显著性差异。

二、結果与剖析

1、大枣黑色素对小白鼠休重内脏器官指数值的危害

大枣黑色素对小白鼠休重的干扰如表1所显示，伴随着喂养時间的变化，每组小白鼠休重均有提升，而高脂肪组小白鼠休重较空缺对照实验提升4.83g（p＜0.05），说明长期性高脂肪膳食会使小白鼠增加体重。在给与大枣黑色素干涉后，大枣黑色素低、中、高使用量组小白鼠相对性高脂肪组休重降低1.77.2.05、2.66g（p＜0.05），表明大枣黑色素在一定水平上还可以抑止高脂肪饮食搭配造成 的小白鼠增加体重，且使用量越大，抑止作用越明显。

内脏器官指数值能更直观的体现动物实验的营养成分情况和器官的疾病状况。大枣黑色素对小白鼠内脏器官指数值的干扰如表2所显示，与空缺对照实验对比，高脂肪组小白鼠脑/体、心/体、肝/体指数值均显著上升（p＜0.05），说明长期性高脂肪饮食搭配有可能会引发肝部的生理性转变（血肿、浮肿、增长或发炎等）及心血管损害。与高脂肪组对比，大枣黑色素能显著降低小白鼠的肝/体指数值（p＜0.05），且呈一定使用量依赖感，表明一定使用量大枣黑色素对肝部具备防护功效。这与每科开获取的苦麻菜黄酮类实际效果一致，但小剂量苦麻菜黄酮类对小白鼠肝部指数值危害不明显，且高使用量实际效果对比大枣黑色素较弱，可能是二者灌胃的黄酮类成分存有差别造成。