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抗坏血酸钠

产品名称：抗坏血酸钠 食品级   又名：抗坏血酸钠、维生素C钠、 L-(+)-苏糖型-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠、L-Ascorbic Acid Sodium Salt CAS号：134-03-2 E
  • 所属分类： 营养剂
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抗坏血酸钠

产品名称：抗坏血酸钠 食品级

 

又名：抗坏血酸钠、维生素C钠、 L-(+)-苏糖型-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠、L-Ascorbic Acid Sodium Salt

CAS号：134-03-2

EINECS 登录号：205-126-1

分子式：C6H7O6Na

分子量：198.11

理化性质：抗坏血酸钠是一种有机物，白色至微黄白色结晶性粉末或颗粒，无臭，味稍咸。分解温度218℃，干燥状态下较稳定，遇光则颜色加深，吸潮后及在水溶液中缓慢氧化分解。比抗坏血酸易溶于水（62g/100mL），10%水溶液pH约7.5。白色(略带淡黄色)结晶或结晶性粉末，无臭，稍有成味。熔点218℃(分解)。易溶于水(62g/100mL)，不溶于苯、乙醚和氯仿，难溶于乙醇。2%的水溶液Ph值为6.5～8.0。在干燥空气中比较稳定，吸潮后和水溶液中会慢慢氧化分解，特别是在中性或碱性溶液中很快被氧化。大白鼠经口LD50＞5g/kg，ADI值不作特殊规定(FAO/WHO，1994)。

包装：净重25kg/桶。

存储：保持密闭，在阴凉的地方在一个密闭的容器中。

用途：营养剂。

1.肉类和其他食品的抗氧化剂。
2.作食品营养强化剂，还可作护色剂和抗氧化剂。作用与抗坏血酸相同。

河南抗坏血酸钠生产厂家请严格按照食品安全国家标准进行使用

执行标准：根据《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-2001）规定本品可在各类食品中按正常生产需要适量使用。GB 14880—94：同“0100l，L-抗坏血酸”。
GB 2760-2001：糖果用香精0.1g/kg。
FAO/WHO(1984)：即食肉汤、羹，1000mg/kg；午餐肉、熟肉末、熟猪肩肉、熟洋火腿、婴儿食品罐头、婴儿和儿童谷物产品，500mg/kg；速冻龙虾，速冻鲈铀、鳕和黑线鳕、扁鱼、无须鳕等鱼片，1g/kg(以抗坏血酸计)。

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