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酵母葡聚糖

产品名称：酵母葡聚糖 食品级 又名：右旋糖酐、酵母－β－葡聚糖、yeast glucan CAS号：9051-09-2 EINECS 登录号：1308068-626-2 分子式：C73H108O12 分子量：504.43708
  • 所属分类： 增稠剂
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产品详细信息食品添加剂使用限量

酵母β葡聚糖

产品名称：酵母葡聚糖 食品级

又名：右旋糖酐、酵母－β－葡聚糖、yeast glucan

CAS号：9051-09-2

EINECS 登录号：1308068-626-2

分子式：C73H108O12

分子量：504.43708

理化性质：酵母葡聚糖是一种多糖。存在于某些微生物在生长过程中分泌的粘液中，现代研究发现，姬松茸中含有的B葡聚多糖最为丰富且具有较高的生物活性。葡聚糖具有较高的分子量，主要由D－葡萄吡喃糖以α，1→6键连接，支链点有1→2、1→3、1→4连接的，并且以β-1,3/-1,6结合的β-葡聚糖生物活性最高。随着微生物种类和生长条件的不同，其结构与功能也有差别。

包装：净重25kg/桶。

存储：要置于阴凉干燥处避光密闭保存。

用途：增稠剂, 酵母葡聚糖具有很高的粘性、持水性、乳化稳定性等性能，在食品工业中， 常作为增稠剂、持水剂和乳化稳定剂应用于调味料、甜点等食品。由于酵母葡聚糖在人体消化道内难以降解消耗，因此，还可以作为低热量食品添加剂，提供脂肪样口感。

河南酵母葡聚糖生产厂家请严格按照食品安全国家标准进行使用

执行标准：根据《食品添加剂使用卫生标准》规定本品可在各类食品中按正常生产需要适量使用。

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