产品名称：大豆多肽水解酶 食品级

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又名：大豆多肽水解酶、Soybean peptides

CAS号：110-45-2

EINECS NO：252-809-5

分子式：C₄H₈CaN₂₅O₄

分子量：188.20

理化性质：大豆多肽水解酶是平均肽链长度为2~ 10 的短肽( 以2~3 的低分子肽为主) , 还含有少量的游离氨基酸、糖类和无机盐成分 , 相对分子质量以低于1 000的为主体, 主要溶出峰位置在相对分子质量300~ 700 范围内。大豆肽的相对分子质量大小、肽链长短以及各种理化性质由所选用的酶类、水解条件和分离方法而定。大豆肽的蛋白质含量为85 %左右, 其氨基酸组成几乎完全与大豆蛋白质相同, 通常是由3~ 6 个氨基酸组成,必需氨基酸的平衡良好且含量丰富。

用作酶制剂

红茶粉滋味清香淡雅，粉质细腻，溶解性能好，除了直接饮用外，作为一种营养强化剂和天然色素添加剂，被广泛用于食品、保健品和化妆品等诸多行业，衍生了品种繁多的茶产品。

根据《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-2011）规定本品可在各类食品中按正常生产需要适量使用。

大豆多肽水解酶生产厂家大量批发供应优质食品级大豆多肽水解酶(大豆多肽水解酶的作用)

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